[加拿大東岸] 新斯科舍省美食清單大公開 | 龍蝦、生蠔、扇貝一次滿足
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說到加拿大東岸，不得不推薦一下新斯科舍省 (Nova Scotia)。 這裡或許沒有魁北克市 (Quebec City)、多倫多 (Toronto)、渥太華 (Ottawa) 等其他加東城市來得有名，但作為加拿大海洋省 (Canadian Maritimes) 之一， 新斯科舍省盛產加拿大龍蝦、生蠔、雪蟹、扇貝等新鮮漁獲，絕對能讓你品嚐到最肥美的頂級海鮮！
究竟來新斯科舍省有哪些必吃美食呢？正在規劃加拿大東岸自駕遊的朋友，請 follow 我們的步伐，探索在地美食，為你的新斯科舍省自駕遊添加更多美味！
新斯科舍省美食景點總整理
利用以下地圖，跟著我們吃遍新斯科舍省，滿足你的口慾吧～
必吃美食 #1：Five Fishermen – Halifax, NS
首都哈利法克斯 (Halifax) 是許多旅客來到新斯科舍省的第一站。若想要好好吃上一頓澎湃的海鮮大餐，推薦到市區的 Five Fishermen 大快朵頤一番～
店內的超人氣餐點 The Five Fish 超受當地人喜愛。這盤海鮮燉飯網羅了各種生猛海鮮，包含加拿大大西洋龍蝦、扇貝、野生蝦、鮭魚和大比目魚，一次讓你吃個過癮！
另外，這家的海鮮巧達濃湯 (seafood chowder) 也是必點美食。我們吃遍了新斯科舍省十幾間餐廳，就覺得他們家的最讚！一整碗滿滿的扇貝、蝦、比目魚塊，用料相當實在，再配上濃郁香醇的湯頭，絕對是你吃過後，會一直念念不忘的好滋味！
想要嚐鮮的朋友，可以點選受菲律賓醋漬海鮮啟發的 lobster kinilaw 。這道菜融合了龍蝦、芒果、青蔥、米酒醋及韭菜，挑逗你的味蕾，給你不一樣的初夏滋味！
必吃美食 #2：Press Gang – Halifax, NS
除了龍蝦，新斯科舍省的另一項主打美食就是生蠔！哈利法克斯哪裡找最新鮮的生蠔呢？私心推薦 Press Gang Oyster Bar～
這間位於精華地帶的生蠔吧，晚餐時間開始，人潮就絡繹不絕。店內以現剖生蠔為主要特色，強調產地直送，且都來自於加拿大大西洋，產地分佈新斯科舍省 (Nova Scotia)、新布倫瑞克省 (New Brunswick) 及愛德華王子島省 (Prince Edward Island)。有些口感鮮甜濃厚，有些夾帶著海水鹹鮮味，各具特色。
此外，Press Gang 的其他海鮮料理也值得考慮，像是淋上蒜香奶油和白酒醬的法式焗蝸牛 (escargot bourguignon) 和煎烤扇貝 (seared scallops) 等，濃縮大海精華的味道！
必吃美食 #3：Lobster Above Board Experience – Oak Island
橡樹島 (Oak Island, Nova Scotia) 有著寶藏的傳說，是加拿大最神秘的地方之一。話說在17世紀的大航海時代，3名年輕人來到島上探險，發現了一個奇怪的人造坑，想著或許海盜在這裡埋藏了寶藏，從此開啟了一段持續兩百多年的尋寶熱，還因此吸引了電視影集《橡樹島詛咒之謎》 (The Curse of Oak Island) 來這裡拍攝呢！ (目前已熱播到第七季！)
神祕的橡樹島每年都吸引不少遊客和探險家前來朝聖，但唯一探訪這座私人島嶼的方式是參加導覽行程，而通常門票在網上發售的幾分鐘內就被搶購一空了…
為何不以更獨特的方式遊覽橡樹島呢？Oak Island Resort 推出 Lobster Above Board 體驗，美食探險兼顧！先用悠閒的步調，搭乘五星級奢華遊艇，一邊聽船長導覽解說橡樹島之謎，一邊遊歷馬洪灣 (Mahone Bay) 之美。接下來，在附近一座閑靜小島，進行一場精緻的海鮮美食饗宴。每道菜善用當地食材 (當然少不了龍蝦和生蠔)，由專業主廚現場烹飪，搭配新斯科舍省葡萄酒，絕對令你流連忘返，
回味無窮！
必吃美食 #4：安納波利斯谷酒莊 (Annapolis Valley Wineries)
你知道新斯科舍省是加拿大葡萄酒第三大產區嗎？ 僅次於卑詩省歐墾娜根谷 (Okanagan Valley) 和安大略省的濱湖尼亞加拉 (Niagara-on-the-Lake)。所以來到新斯科舍省，一定要抽空來酒莊逛逛～
大部分的酒莊聚集在安納波利斯谷 (Annapolis Valley) 的沃爾夫維爾小鎮 (Wolfville) 。基於地形、土壤與氣候的影響，這裡的七家葡萄酒莊，主要以白葡萄酒為主，而其中潮汐灣 (Tidal Bay) 葡萄酒特別體現了新斯科舍省產區的品種獨特性與清爽風味。
對品酒有興趣的朋友，可以參考以下地圖，挑幾間沃爾夫維爾酒莊 (Wolfville wineries) 逛逛。大多數的酒莊天天提供品酒體驗，有些甚至開放酒莊導覽。
若硬要推薦幾間，在此開特例，跟大家分享我們的口袋名單吧：
⇢ Benjamin Bridge: 他們家的Brut Reserve 2008 受到名廚 Gordon Ramsay 的青睞，特別被列入他倫敦米其林三星餐廳的酒單裡！這裡的 Nova 7 氣泡酒也相當有名，我們一試成主顧，還特地從當地買了幾支回家呢！
⇢ Domaine de Grand Pré Winery: 是當地最古老的酒莊之一，除了製造香甜可口的 Moscato，更值得一提的是他們的酒莊餐廳 Le Ceveau 揚名國際！
⇢ Lightfoot & Wolfville Vineyards: 是間被認證的有機葡萄園，採用高難度的自然動力法 (biodynamic viticulture) 生產葡萄酒。用白話文解釋就是，他們不施化肥、除草劑、殺蟲劑、殺菌劑，一切以天然的方式種植葡萄，來確保園中微生動植物的多樣性以及土壤的健康。
必吃美食 #5：Annapolis Cider Company – Wolfville
酒量沒麼好？天然鮮釀的蘋果酒 (cider) 或許是個不錯的選擇！
藏身在沃爾夫維爾市區裡的 Annapolis Cider Company，口碑爆棚，在當地人氣滿分！不同於其他蘋果酒製造商，他們參考葡萄酒莊和精釀啤酒廠的製作方法與經營模式，釀造出風格多元的蘋果酒飲品。
店內展示了多樣化的產品種類，有單一品種釀造出的 Premium Cider、混調的 Classic Cider、創意特調的 “Something Different”，甚至有比照加拿大冰酒 (Icewine) 製作而成的超濃郁 Ice Cider！
不知道該選哪一種口味？不妨現場進行品酒，探索適合自己味蕾的酒款～
必吃美食 #6：迪格比 (Digby, NS)
迪格比 (Digby) 的扇貝世界聞名，享有『世界扇貝首都』( the Scallop Capital of the World) 的稱號。而迪格比扇貝 (Digby scallops) 之所以出名，是因為本身肉質肥美多汁，而且個個飽滿又大顆！
迪格比扇貝的天然滋味更是別處比不上的，來這邊隨便挑也不會踩雷～除了最常見的煎烤扇貝 (pan-seared scallops)，還有較重口味的培根扇貝卷 (bacon-wrapped scallops) 和炸扇貝 (fried scallops)，令人垂延三尺。
早餐想吃扇貝？沒問題！Fundy Restaurant 就有超奢華的扇貝歐姆雷 (scallop omelet)，一早就滿足你的胃！
必吃美食 #7：La Cuisine Robicheau – Saulnierville, NS
新斯科舍省曾隸屬法國的殖民地，後來英法之間進行了七年的爭奪戰，法國不幸戰敗，被迫將所有的殖民地割讓給英國。即使如此，部分的法國移民留了下來，定居於新斯科舍省西南部的雅茅斯與阿卡迪亞海岸 (Yarmouth and Acadian Shores)。
至今，這裡還是居住了很多法裔血統的阿卡迪亞人，傳承著阿卡迪亞的傳統文化。當然，供應傳統阿卡迪亞菜餚的餐廳也少不了囉！其中，不得不推薦 La Cuisine Robicheau，菜單上樣樣是經典道地的阿卡迪亞菜！最有人氣的非焗烤龍蝦 (creamed lobster) 莫屬，每一口都是濃濃的起司香氣，配上肉質鮮甜的龍蝦，好吃到根本停不下來！
必吃美食 #8：Captain Kat’s Lobster Shack – Barrington, NS
想吃最新鮮的龍蝦，前往巴靈頓 (Barrington, Nova Scotia) 準沒錯！有著『加拿大龍蝦之都』( Lobster Capital of Canada) 之稱的巴靈頓小鎮，是加拿大主要的龍蝦供應地，其產量占全國的 40% 之多呀！
來到這裡，一定要來 Captain Kat’s Lobster Shack 朝聖一下。店如其名，專賣龍蝦，創意十足的龍蝦料理，絕對讓你大開眼界！從龍蝦融漿火鍋 (lobster fondue)、龍蝦烤麵包 (lobster bruschetta) 、酥烤龍蝦尾 (stuffed lobster tail)龍蝦奶酪薯條 (lobster poutine) ，到屢獲殊榮的龍蝦堡 (lobster roll)，可以說是應有盡有！
必吃美食 #9：Lightkeeper’s Seafeast – Yarmouth, NS
佛楚海岬燈塔 (Cape Forchu Lightstation) 位於雅茅斯港口小鎮 (Yarmouth, Nova Scotia) ，是新斯科舍省最常被拍攝的燈塔。開車探訪不稀奇，船遊與美食的組合才是最新穎的玩法～
Lightkeeper’s Seafeast 是項獨特的體驗。首先，搭乘豪華遊艇，飽覽海港兩岸景色。接著，來到佛楚海岬燈塔，迎著晚霞，伴隨著阿卡迪亞傳統音樂，享用海鮮大餐。一道道的餐點，從前菜、主餐，到點心，保證使用當地最新鮮的食材，由專業廚師現場烹調，再搭配侍酒師推薦的在地美酒，真是一場視覺加味覺的饗宴！
再偷偷跟你說，佛楚海岬燈塔是處觀星秘境，若夜晚天空晴朗，更有機會聽天文專家解說，探索星空～
必吃美食 #10：Grand Banker Bar & Grill – Lunenburg, NS
歷史悠久的航海之都 – 盧嫩堡 (Lunenburg) 是加拿大最著名的景點之一，在1995年被聯合國教科文組織 (UNESCO) 列為是世界文化遺址 (World Heritage Site)。
撇開歷史，就美食的角度來說，盧嫩堡最有特色的食物莫過於 “盧嫩漢堡” (Lunenburger) 了！有別於一般的漢堡，這道由 Grand Banker Bar & Grill 研發的餐點，份量十足，將六盎司牛肉、燻製奶酪、龍蝦及培根扇貝卷，層層堆砌出美味，澎湃上桌！
必吃美食 #11：Half Shell Oyster Bar – Lunenburg, NS
Half Shell Oyster Bar 是盧嫩堡古鎮內的另一間人氣餐廳，每晚都會湧入大批人潮。各種海鮮，任你選擇，不管是生蠔、淡菜、黑虎蝦，還是雪蟹，新鮮感和口感絕對不讓你失望！狂推他們家的辣味蟹 (crab diablo) ，銷魂的辣味與蟹肉的清甜，毫無違和感，反而令人驚艷！
必吃美食 #12：Kilted Chef – Pictou, NS
要深度了解一座城市的飲食文化，最好的方式就是參加當地的廚藝課程。
預約參加 the Kilted Chef 廚藝教室，是新斯科舍省自由行最棒的體驗之一。課程由知名廚師 Alain Bossé 教授並分享食譜，地點在設備齊全的皮克圖 (Pictou) 私人廚房。
8個小時下來，從食材選購技巧、基礎刀工、料理製作，一直到擺盤，Bossé 將親自指導，協助你掌握廚藝技法和烹調秘訣，輕鬆學到處理加拿大大西洋龍蝦的精髓。烹煮出Q嫩的龍蝦和扇貝再也不會是個難題。 海鮮巧達濃湯將來也只是個小 case！
烹飪結束後，可以盡情享用辛勞後的美味成果，分享烹飪的喜悅與成就感！
看到這裡，我們也不禁口水又流出來啦～ 有沒有人已經決定好衝去新斯科舍省吃海鮮呢？加拿大東岸美食之旅，出發！
若想要了解更多新斯科舍省在地的景點，請搜索新斯科舍省觀光局 (Tourism Nova Scotia) 的官網或追蹤 FB 及 IG～
